Ethiopia Yirgacheffe Aricha

11,5046,00

Αυτός ο εκπληκτικός αιθιοπικός καφές εντυπωσιάζει με ένα λουλουδάτο μπουκέτο που ξεχειλίζει από αγιόκλημα και γιασεμί στο φλυτζάνι, ενώ νότες ροδάκινου, βανίλιας και λεμονιού Meyer συμπληρώνουν το γευστικό του προφίλ.

Καβούρδισμα: Ελαφρύ

Ethiopia Yirgacheffe Aricha 11,5046,00

Τι πρέπει να ξέρεις για τον καφέ της BlackMilk:

  • Καβουρδίζoυμε 10-12 κιλά ανα τρεις ημέρες για να έχεις τον πιο φρέσκο καφέ που υπάρχει
  • Ο,τι και να παραγγείλλεις μέχρι τις 12:00 το μεσημέρι, το αποστέλλουμε την ίδια μέρα
  • 100% Εγγύηση Ποιότητας, με επιστροφή χρημάτων αν δεν σε ικανοποίησει
Ασφαλές Checkout!Stripe Payments

 

TASTING NOTES

Γευστικό Προφίλ

Αυτός ο εκπληκτικός αιθιοπικός καφές εντυπωσιάζει με ένα λουλουδάτο μπουκέτο που ξεχειλίζει από αγιόκλημα και γιασεμί στο φλυτζάνι, ενώ νότες ροδάκινου, βανίλιας και λεμονιού Meyer συμπληρώνουν το γευστικό του προφίλ.

Η κρούστα του κόκκου προσδίδει μια λουλουδάτη νότα που έχει “πτυχές” ώριμης φράουλας και σοκολάτας και μυρίζει απίστευτα δελεαστικά.

Εκλεπτυσμένο φλυτζάνι με φρουτώδεις με νότες λεμονιού και περγαμόντου που φέρνουν κάποια πικάντικη οξύτητα στο προφίλ του φλυτζανιού.

Kaffeeverkosterin schlürft einen Löffel voll Kaffee


CULTIVATION AREA

Γιατί O Ethiopia Yirgacheffe Aricha Single Estate;

Ο Aricha προέρχεται από 650 οικογενειακές φάρμες που οργανώνονται γύρω από το coffee mill Aricha, ο οποίος βρίσκεται στην περιοχή Yirgacheffe της ζώνης Gedeo.

Το Edido είναι το χωριό ή η μικροπεριοχή που καλλιεργεί και επεξεργάζεται αυτή τη μικροπαρτίδα. Είναι ίσως η πιο μυθική “περιοχή” της Αιθιοπίας που περιβάλλεται από μερικά από τα καλύτερα terroir και καλλιεργητές της χώρας.

Υψόμετρο: 1900 – 2100m

PRODUCTION

Washed

Οι καλλιεργητές καφέ παραδίδουν τα ώριμα κεράσια τους στο σταθμό του μύλου καφέ της Aricha, όπου τα κεράσια καφέ διαχωρίζονται και στη συνέχεια πολτοποιούνται.

Μετά την πολτοποίηση, οι κόκκοι ζυμώνονται για 36 έως 48 ώρες και στη συνέχεια πλένονται. Οι βρεγμένοι κόκκοι τοποθετούνται σε υπερυψωμένα κρεβάτια ξήρανσης σε λεπτά στρώματα και περιστρέφονται κάθε 2 έως 3 ώρες κατά τη διάρκεια των πρώτων ημερών της διαδικασίας ξήρανσης.

Στη συνέχεια, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, οι κόκκοι ξηραίνονται για 10 έως 12 ημέρες, έως ότου η περιεκτικότητα σε υγρασία μειωθεί στο 11,5%. Στη συνέχεια μεταφέρονται στην Αντίς Αμπέμπα, την πρωτεύουσα της Αιθιοπίας, για να συσκευαστούν σε σακούλες πριν από την εξαγωγή.

Γιατί να επιλέξεις τη BlackMilk?

Καβουρδίζουμε Κάθε 3 Ημέρες

O καφές στο online καφεκοπτείο μας καβουρδίζεται σε μικρές παρτίδες κάθε τρεις ημέρες, ώστε να παράγεται ένας καφές ανώτερης ποιότητας και όχι μαζικής παραγωγής, για σένα που εκτιμάς ένα καλό φλυτζάνι καφέ.

Αλέθεται Την Ημέρα Της Παραγγελίας

H παραγγελία σου αλέθεται κατά τη δική σου προτίμηση για espresso, φίλτρου (γαλλικό), έμβολο (French Press), mokamocha) ή σε κόκκους για να τους αλέσεις εσύ.

Αποστέλλoυμε την ίδια ημέρα*

Αποστέλλεται την ίδια ημέρα – αν τη λάβουμε μέχρι τις 12:00 το πρωί – και παραλαμβάνεις την επόμενη ημέρα αν είσαι στην Αττική ή στην επαρχία – για νησιά παίρνει λίγο περισσότερο. Έτσι παραλαμβανεις και απολαμβάνεις τον πιο φρέσκο καφέ που υπάρχει!

Συσκευασία

Συσκευάζουμε τον καφέ σου σε μαύρο ματ σακουλάκι με εσωτερική επίστρωση αλουμινίου και βαλβίδα εξαέρωσης, το οποίο θερμοκολλούμε για να μην μπαίνει αέρας και να διατηρεί τη γεύση του και το άρωμά του αναλλοίωτα. Κάθε συσκευασία έχει αυτοκόλλητο με την ημερομηνία καβουρδίσματος και ημερομηνία άλεσης, για να γνωρίζεις τι καταναλώνεις.

Επιπλέον πληροφορίες

ΒάροςΜ/Δ

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Μόνο συνδεδεμένοι πελάτες που έχουν αγοράσει αυτό το προϊόν μπορούν να αφήσουν μία αξιολόγηση.