Indonesia Sumatra Mandheling Gr.1 Single Estate

9,0036,00

Βότανα, κέδρος, γλυκός καπνός, σοκολάτα και νότες μπαχαρικών. Είναι ελαφρύς, με ελαφριά οξύτητα κρασιού, κρεμώδες σώμα και ισορροπημένη γεύση.

(1 αξιολόγηση πελάτη)
Indonesia Sumatra Mandheling Gr.1 Single Estate 9,0036,00

Τι πρέπει να ξέρεις για τον καφέ της BlackMilk:

  • Καβουρδίζoυμε 10-12 κιλά ανα τρεις ημέρες για να έχεις τον πιο φρέσκο καφέ που υπάρχει
  • Ο,τι και να παραγγείλλεις μέχρι τις 12:00 το μεσημέρι, το αποστέλλουμε την ίδια μέρα
  • 100% Εγγύηση Ποιότητας, με επιστροφή χρημάτων αν δεν σε ικανοποίησει
Ασφαλές Checkout!Stripe Payments

 

Espresso Recipe:

Δόση: 17gr in 35gr out
Θερμοκρασία: 91°C-92°C
Χρόνος: 25¨- 30¨

TASTING NOTES

Γευστικό Προφίλ

Βαθιά και πλούσια γλυκό, με μεγάλο σώμα, με μια πικρή νότα μπαχαρικών, βοτάνων και κέδρου.

Το φλυτζάνι αποκαλύπτει μια υποβόσκουσα γεύση φρούτων με τόνους κρασιού. Η σύντομη επίγευση είναι πλούσια, η μακρά μας αφήνει μια ελαφρώς στυφή αλμύρα.

Μια κλασική Sumatra της Δυτικής Ακτής: βαθιά, γλυκόπικρη, με γεμάτο σώμα.

online καφεκοπτείο

καφεκοπτείο

CULTIVATION AREA

Γιατί Αυτός ο Καφές;

Ο μονοποικιλιακός καφές Indonesia Sumatra Mandheling GR1 καλλιεργείται στους πρόποδες του βουνού Leuser,  ενός ηφαιστείου κοντά στο λιμάνι του Padang. Το οικοσύστημα του Leuser Range λέγεται ότι αποτελεί το σπίτι της πιο αρχαίας βιοποικιλότητας στον κόσμο.

Ο καφές Indonesia Sumatra Mandheling GR1 έχει πάρει την ονομασία από τους ντόπιους Mandailing, μιας φυλής της περιοχής Batak. Καθώς η Ινδονησία είναι ένα αρχιπέλαγος από 17,000 νησιά τα οποία έχουν κυρίως δημιουργηθεί από ηφαιστειακή δραστηριότητα, καθιστά το έδαφος ιδανικό για την καλλιέργεια καφέ. Το πιο μεγάλο από αυτά τα νησιά είναι η Sumatra.

Τα καφεόδεντρα ήρθαν στην Ινδονησία στις αρχές του 19ου αιώνα από Βέλγους αποικιοκράτες που ήθελαν να “σπάσουν” το μονοπώλιο των αραβικών κρατών στην παραγωγή καφέ.

PRODUCTION

Διαδικασία Παραγωγής

Οι ξεχωριστές γεύσεις που έχει ο Ινδονησιακός καφές οφείλονται σε δύο παράγοντες:

1) Τον “χαρακτήρα” του πλούσιου ηφαιστιακού εδάφους του Ειρηνικού, γνωστού και ως “Ο Κύκλος της Φωτιάς”.

2) Τη μέθοδο ημιπλύσης (half-washed), όπου αφήνεται ο κόκκος του καφέ να στεγνώσει κατά τη διάρκεια που είναι μέσα στο κέλυφος και μετά πλένεται ξανά και στεγνώνει.

Αυτή η μέθοδος δίνει μια χαμηλής οξύτητας γήινη γεύση, με ένα ολοκληρωμένο βαρύ σώμα. Επίσης, προσδίδει στους κόκκους ένα χαρακτηριστικό βαθύ πράσινο-μπλε χρώμα το οποίο είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να ξεχωρίσεις τους περισσότερους καφέδες της Ινδονησίας.

Το Grade 1 αντιπροσωπεύει το μεγαλύτερο βαθμό ποιότητας του καφέ της περιοχής Mandheling.

Επιπλέον πληροφορίες

ΒάροςΜ/Δ

1 κριτική για Indonesia Sumatra Mandheling Gr.1 Single Estate

  1. angelossid (επιβεβαιωμένος ιδιοκτήτης)

    Ωραίος καφές. Πολύ χαμηλή κ σχεδόν καθόλου οξύτητα.
    Όντως γεμάτος σώμα .
    Στην αρχή σου βγάζει μια γλυκιά επίγευση κ τελειώνει με πικρή επίγευση.
    Αφήνει μια πολύ μικρή αλμύρα.

    • admin-blackmilk

      Ευχαριστούμε πολύ για το σχόλιό σου!

Μόνο συνδεδεμένοι πελάτες που έχουν αγοράσει αυτό το προϊόν μπορούν να αφήσουν μία αξιολόγηση.