Κατηγορία: φίλτρου

Το κατάλληλο άλεσμα Είναι πολύ σημαντικό να μην αλέθετε τον καφέ σας παρά μόνο τη στιγμή που θα τον ετοιμάσετε, για να μην χάνει το άρωμά του. Τα παλιά χρόνια, οι κόκκοι του καφέ αλέθονταν με γουδοχέρι, μέσα σε ξύλινο ή μεταλλικό γουδί και έπειτα το άλεσμα περνούσε από κόσκινο. Η μέθοδος αυτή χρησιμοποιήθηκε για […]

Φρεσκοκαβουρδισμένος καφές Αν τον 18ο αιώνα το καβούρδισμα κατ’οίκον ήταν μια καθημερινή πρακτική, είναι κάτι πολύ σπάνιο στις μέρες μας. έχουμε πλέον εμπιστευτεί τη διαδικασία αυτή στους ειδικούς, που επιλέγουν τους πιο εκλεκτούς κόκκους και εγγυώνται για την ποιότητα των καφέδων τους. Διότι αυτό που προέχει είναι η αγορά φρεσκοκαβουρδισμένων κόκκων καλής ποιότητας. όσον αφορά […]