Στο προηγούμενο blog post, γράψαμε μερικά ιστορικά στοιχεία για τον espresso. Σήμερα θα πούμε για τις παραλλαγές του. Παραλλαγές γύρω από τον espresso Espresso doppio: διπλός espresso, με διπλή ποσότητα νερού και αλεσμένου καφέ. Espresso ristretto ή stretto: συμπυκνωμένος espresso. Κλείνουμε νωρίτερα τη μηχανή και έχουμε έτσι το πρώτο μέρος του καφέ, όταν το νερό αρχίζει να […]
