Γιατί να πληρώνεις 6 – 8 ευρώ κάθε φορά σε μια καφετέρια, ενώ μπορείς στο σπίτι με τα μισά χρήματα να φτιάξεις υπέροχες συνταγές, αγοράζοντας φρεσκοκαβουρδισμένο καφέ από ένα online καφεκοπτείο όπως της Blackmilk; Αυτός παγωμένος latte με μπισκότο κανέλας και σως καραμέλας είναι η τέλεια γουλιά, για να ικανοποιήσεις τη λαχτάρα σου για καφέ, […]
Το φετινό καλοκαίρι ανακάλυψε τον τέλειο παγωμένο και απολαυστικό καφέ τον…Cold Brew με Δενδρολίβανο! Είναι απόλυτα δροσιστικός και περιέχει φρεσκοκαβουρδισμένο και φρεσκοαλεσμένο espresso από την BlackMilk και φυσικά εκχύλισμα δενδρολίβανου! Τι θα χρειαστείς 1 φλυτζάνι πάγο½ φλυτζάνι κρύος καφές (δες παρακάτω)1 κουταλιά της σούπας σιρόπι δεντρολίβανου (δες παρακάτω)¼ φλυτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα Τοποθέτησε όλα τα συστατικά […]
Καθώς ο καιρός ζεσταίνει, η ώρα φτάνει για έναν παγωμένο απολαυστικό καφέ! Σε αυτή την παραδοσιακή συνταγή affogatto, χρησιμοποιείς παγωτό σοκολάτα για να το κάνεις ακόμα πιο ιδιαίτερο. Τι θα χρειαστείς: 8 μονά σφηνάκια (240ml) φρεσκοκαβουρδισμένο & φρεσκοαλεσμένο, ζεστό καφέ espresso BlackMilk 1/4 φλυτζάνι λικέρ με γεύση καφέ 8 μικρές μεζούρες παγωτό σοκολάτα Προσθέτεις τον […]
Το καλοκαίρι είναι εδώ! Μην συμβιβάζεσαι με έναν απλό, βαρετό φραπέ!Δοκίμασε μια νέα συνταγή με βάση τον espresso, που θα σε συναρπάσει! Dalgona καφές Τι θα χρειαστείς: 2 κ.σ. ζάχαρη 3 κ.σ. ζεστό νερό 2 κ.σ. φρεσκοκαβουρδισμένο espresso BlackMilk 250 ml γάλα 2-3 παγάκια Φτιάξε τον espresso σου όπως συνήθως. Σε ένα μπολάκι ρίξε τον […]
Προετοιμάσου για τα 40αρια του καλοκαιριού με έναν απόλυτα δροσιστικό και απολαυστικό καφέ: Espresso Tonic!Ο espresso tonic είναι πολύ απλός στην παρασκευή του και περιέχει φυσικά … φρεσκοκαβουρδισμένο και φρεσκοαλεσμένο espresso από την BlackMilk και τόνικ! Τι θα χρειαστείς: Σε ένα μεγάλο ποτήρι προσθέτεις πολύ πάγο και τόνικ. Στο τέλος προσθέτεις το φλυτζάνι espresso και […]
Οκ, σε καταλαβαίνουμε, και είμασταν στην ίδια θέση που είσαι τώρα. Μεγαλώσαμε όλοι με τους πατεράδες μας και τις μανάδες μας να φτιάχνουν στιγμιαίο καφέ το πρωί, το απόγευμα (καμιά φορά και το βράδυ). Η Nescafe τη δεκαετία του ’90 τον προώθησε σαν ένα lifestyle και οποιαδήποτε καφετέρια το πλάσαρε σαν πολύ “ιν”. Last year. […]
Στο σημερινό blog post θα μιλήσουμε για την τελετουργία του σερβιρίσματος του καφέ. Ένα “διαφημιστικό” τραγούδι του 1711 και αφορούσε τη χρήση του καφέ, ιδιότητές του και τους σωστούς τρόπους προετοιμασίας του, που γράφτηκε με την προτροπή μιας διάσημης παρζιάνικης μπουτίκ (Rue des Lombards), αναφέρει την τελετουργία του σερβιρίσματος: “Αφήνουμε το αφέψημα, που πρέπει να […]
Στο σημερινό blog post θα αναφερθούμε στις μηχανές του καφέ, από τις οποίες εξαρτάται το απότέλεσμα της γεύσης που θέλουμε να έχουμε. Πριν από εκατοντάδες χρόνια, όταν ο καφές έκανε τα πρώτα του βήματα στις Ευρωπαϊκές πρωτεύουσες, η προετοιμασία του ήταν το λιγότερο ερασιτεχνική. Πώς πας τώρα στο Εverest και σε ρωτάνε, “θέλεις arabica ή […]
Το κατάλληλο άλεσμα Είναι πολύ σημαντικό να μην αλέθετε τον καφέ σας παρά μόνο τη στιγμή που θα τον ετοιμάσετε, για να μην χάνει το άρωμά του. Τα παλιά χρόνια, οι κόκκοι του καφέ αλέθονταν με γουδοχέρι, μέσα σε ξύλινο ή μεταλλικό γουδί και έπειτα το άλεσμα περνούσε από κόσκινο. Η μέθοδος αυτή χρησιμοποιήθηκε για […]
Φρεσκοκαβουρδισμένος καφές Αν τον 18ο αιώνα το καβούρδισμα κατ’οίκον ήταν μια καθημερινή πρακτική, είναι κάτι πολύ σπάνιο στις μέρες μας. έχουμε πλέον εμπιστευτεί τη διαδικασία αυτή στους ειδικούς, που επιλέγουν τους πιο εκλεκτούς κόκκους και εγγυώνται για την ποιότητα των καφέδων τους. Διότι αυτό που προέχει είναι η αγορά φρεσκοκαβουρδισμένων κόκκων καλής ποιότητας. όσον αφορά […]
Μέσα από σειρά blog posts θα προσπαθήσουμε να μυήσουμε αυτούς που ανακαλύπτουν τις απλές χαρές ενός καλοψημένου, γευστικά ισσοροπημένου φλυτζανιού καφέ, και αυτούς που ξέρουν ήδη, να μάθουν περισσότερα για τις νέες ποικιλίες και τα χαρμάνια.
